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上海大闸蟹

admin2个月前 (12-06)旅游10

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上海的大闸蟹都产自哪里啊?

上海本地大闸蟹有不少是产自阳澄湖,虽然上海崇明也有大闸蟹出产,但随着交通发展和人民群众的需求的发展,上海有不少大闸蟹依靠阳澄湖运送来市内供食客食用。

"阳澄湖大闸蟹"之所以出名,与其地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长,所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海,"阳澄湖大闸蟹",因古今城市的兴盛而声名远播。

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上海哪家大闸蟹最出名?

上海蟹公馆大闸蟹专卖店比较出名,蟹公馆十几年从事大闸蟹的养殖与销售,始终坚信一点,只有正规才有机会,用心养蟹,诚信卖蟹。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】

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蟹公馆大闸蟹上海旗舰店地址:上海市浦东新区张杨路2058号(靠近南洋泾路、苗圃路),欢迎大家前来选购!

上海什么时候吃大闸蟹最好

在上海,当然也是要等到大闸蟹成熟的时候吃最好啦。因为大闸蟹和海蟹不同,吃海蟹主要是吃蟹肉,而大闸蟹吃蟹黄蟹膏是重点。大闸蟹的金九银十指的是,农历9月吃雌蟹,农历10月吃公蟹,这时候雌蟹蟹黄爆浆,公蟹蟹膏丰腴。

而阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹不同,由于阳澄湖水质、温度等都非常适合大闸蟹生长,蟹的品种也较为优质,最佳食用时间会比普通螃蟹提前一些,通常在阳澄湖开湖之后的螃蟹就是最好吃的。

我们在上海购买大闸蟹的时候一定要选择口碑好的品牌,这样大闸蟹的品质与服务才能得到保证。我比较推荐到蟹公馆购买大闸蟹。蟹公馆大闸蟹创立于2009年,专注于优质大闸蟹直营销售,经过10多年的发展,直营门店遍布全国,目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌,同时蟹公馆承诺每一只大闸蟹都是正品好蟹!蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地,并与蟹农直接签约,正本溯源,为消费者提供“买得放心,吃得安心,送得舒心” 的品质大闸蟹。

黄满膏肥!上海大闸蟹价格降一半,上海大闸蟹与澄阳湖大闸蟹有何不同?

阳澄湖大闸蟹是一种真正的“蟹一号”,又称金爪蟹,蟹体不浑浊,体肥,壳青白腹,金爪毛黄,肉糊腻。有诗云“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。阳澄湖大闸蟹闻名世界,深受螃蟹爱好者的喜爱,或者是由于阳澄湖独特的环境。阳澄湖水源丰富,周围有许多子湖和河道,水流清澈见底,水流缓慢,使阳澄湖大闸蟹““螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。

正宗的阳澄湖大闸蟹,饱满金黄,香气迷人,肉质鲜美甘甜,口感鲜美。可以蒸得更健康养生,最后等到黄腻腻的时候,才是最好吃的时候,也唯有清蒸最好吃。打开蟹壳,是丰满的蟹黄,味道奇鲜,蟹肉鲜嫩甜滑,膏黄肥润绵软。

那么怎么挑选大闸蟹呢?看背上绿得发亮,油油闪闪,看起来就像只漂亮的螃蟹,买回家蒸一定很好吃。如果蟹腿结实有力,就能看出他的腿是饱满而有活力的。蟹壳与腹部接触的区域越宽,蟹膏就越饱满。极品的红膏蟹,这里一定是饱满鼓胀,微微发红,蟹膏有爆发的趋势。

虽然有吃螃蟹有醉蟹的方法,但由于水质问题,螃蟹体内往往有大量的细菌,所以吃螃蟹一定要煮熟,不要贪吃而生吃。煮蟹一定要煮熟蒸透,高温杀菌,使蟹壳变红后再吃吧。

不过不要吃放了很长时间的熟螃蟹。大闸蟹尽量一次适量,当天食用完,不要一下做太多,吃不掉,放着,如果真吃不完,剩下的一定要放在干净阴凉通风的地方,再食用的时候要回锅热一次。以免细菌滋生造成腹泻等不适症状。

另外蟹肉凉了也不宜多吃,脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛和腹泻。一般来说,食用一到两只螃蟹就可以了。吃完螃蟹后,最好喝一杯姜茶驱寒。